(2025-10-04热点)-枣庄辣子鸡的非遗技艺你知道吗?国庆必尝

 2025-10-04  阅读 2  评论 0

摘要:枣庄辣子鸡作为鲁菜系中的经典代表,其制作技艺已被列入市级非物质文化遗产名录 。这道菜起源于山东枣庄地区,采用本地散养小公鸡为主料,搭配干辣椒、花椒等香辛料爆炒而成,讲究“辣而不燥、鲜香入骨”的口感特点 。传统工艺注

枣庄辣子鸡作为鲁菜系中的经典代表,其制作技艺已被列入市级非物质文化遗产名录 。这道菜起源于山东枣庄地区,采用本地散养小公鸡为主料,搭配干辣椒、花椒等香辛料爆炒而成,讲究“辣而不燥、鲜香入骨”的口感特点 。传统工艺注重火候掌控与调料配比,每一块鸡肉都要充分吸收香料精华,才能成就地道风味 。

国庆出游到枣庄,除了打卡台儿庄古城、逛铁道游击队纪念地,最不能错过的就是这一口热辣滚烫的家乡味道 ️。当地人最爱用黑退鸡——也就是生长周期长、肉质紧实的散养小公鸡来炒制,这样做出来的辣子鸡香气扑鼻,嚼劲十足,连骨头都透着鲜味 。现在有了真空包装+顺丰直发,不管你在哪,打开一包就像刚出锅一样浓郁诱人 。撕下一筷子送进嘴里,辣意顺着舌尖蔓延,紧接着是满满的鸡肉醇香,配上米饭直接能干掉一碗 !带回家当伴手礼也超合适,朋友一吃就问链接 。

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