中秋节临近,一款来自山东枣庄的"辣子鸡月饼"突然在社交平台爆火。这款将当地特色辣子鸡包入月饼的创新产品,短短一周内线上订单突破10万份,成为今年中秋最令人意外的"网红美食"。枣庄某老字号餐馆负责人表示,最初只是尝试制作200份供本地顾客尝鲜,没想到视频传到网络后引发抢购热潮,现在工厂24小时赶工仍供不应求。
打开这款"暗黑系"月饼,扑面而来的是浓郁的辣椒香气。厨师长揭秘制作工艺:选用枣庄本地散养小公鸡,配合特调26种香料的秘制酱料炒制,再以传统月饼工艺包裹烘烤。"关键是要控制馅料湿度,确保烤制后鸡肉依然鲜嫩多汁。"最让食客惊艳的是,辣度分为微辣、中辣、变态辣三级,满足了不同口味需求。有北京网友笑称:"终于找到能配二锅头吃的月饼了!"
这场美食创新的背后,是枣庄餐饮人对传统文化的巧妙传承。市文旅局数据显示,"辣子鸡月饼"带动当地国庆假期预订量增长40%,许多游客专程前来打卡。更令人惊喜的是,包装设计融入了枣庄铁道游击队元素,每盒月饼都附赠辣子鸡制作秘籍,让这道地方美食随着月饼礼盒走向全国。正如一位美食博主所说:"当传统遇上创意,总能碰撞出令人惊喜的火花。
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