96条外卖洋葱面好评聚集于
很多人在日常的学习、工作或者生活中都写过。
煮好的面条刚刚好。依次放酱油、生抽、味精搅拌加热。一小碗油倒入葱花中。砰的一声，把沾了油的葱花直接浇到面条里，面条的“卖相”因为有了油，永远晶莹剔透。当我还是个孩子的时候，我总是看到我的祖父在厨房里这样做...
“爷爷，我想吃葱油面”从小到大已经说了一千多遍了。每次去爷爷奶奶家，都是必不可少的，爷爷总是笑着答应我。不出二十分钟，爷爷就会从厨房端出热腾腾的面条，我津津有味地吃着。有时候坐在一旁的老奶奶会问:“你每次来都吃腻了吗？”“当然不会，”我总是果断地回答，“我爷爷做的葱油面是最好吃的！”
小时候每天在爷爷奶奶家“吃吃喝喝”，从来不去想“以后会不会少吃点”这个问题。
然而，这是事实。因为我上初中开始，每周去一次爷爷奶奶家。现在都初二了，连一周去一次都成了奢望。即使是暑假，我也每天在家吃外卖(因为中午爸妈不在家)。我去外婆家有多久了？我有多久没吃爷爷奶奶做的菜了？
月考前复习很紧张，外婆也一直想让我去，但是没办法，只能让我好好学习。我想考完试再去，但那时是期中考试。
奶奶在厨房忙碌着，一系列山珍海味的身影仿佛就在我眼前。我最后一次和他们一起吃饭是在我爷爷生日的时候，在一家上海餐馆。“红烧肉”没有奶奶做的好吃，“清蒸鱼”没有奶奶做的好吃，“葱油面”不合我的口味。
我熟悉餐桌上卖葱油面；我熟悉酱料浓郁的葱花葱油面的味道；我熟悉的面条制造商是我的祖父...
我真的很期待再吃一次葱油面——爷爷做的葱油面，我坐在奶奶旁边吃...
商业主题
⑴背景
上海小吃在南宋就有记载。明初，上海成为东南名城，制作越来越精美。到了清代，随着上海商业的日益繁荣，各种米面小吃更加丰富。
清末，上海被列为对外通商口岸后，先后吸收了当地小吃的精华，包括全国几乎所有主要地方的特色，并加以发展和完善，形成了自己的特色。
上海小吃的特点是种类繁多，兼有南北风味；选材严谨，制作精细；季节要适宜，随时间而变；方便灵活的供应。它的味道既不同于广东、香港的纯甜味，也不同于四川、重庆的麻辣味。而是以清淡、细腻、美味著称。上海的小吃种类很多，有蒸的、煮的、炸的、烙的。消费者最喜欢的是汤圆、百叶帘、油面筋。这是人们最喜欢的“三个主要部分”。
(2)目标
上海小吃店不仅想推广上海小吃的独特风味，我们也想从中获利。计划小吃店两年内扭亏为盈(据调查，一般小型餐饮行业前期投入较大，收回资金需要较长时间，一般为两年左右)。预计一年后，每月除税后净利润可达2万元。
(3)市场分析
人的口味一旦形成，真的很难改变，就像湖南人和四川人喜欢吃辣，江浙人喜欢吃甜。这些人走到哪里，总觉得家乡菜最好吃。而且这些人一般都有固定的圈子。只要他们做得好，舆论的力量是巨大的。所以，只要小吃正宗，在外地吸引当地人并不是一个难题。
(4)位置
小吃店计划位于深圳南山蛇口，原因如下:
想在外地开这样的小吃店，一定要注意。这个地方最好有更多自己国家的人。据调查，蛇口有很多江浙人。
蛇口衣食住行都很方便。附近至少有三个大型商圈，花园城沃尔玛，海雅百货，南山书城，海岸城。因为购物很方便，人流量大。此外，当地人的消费能力很强。因为上海做小吃成本高，需要消费能力强的顾客。
交通便利，方便远方的客户。另外，在香港附近，有两个通关通道，一个是深圳湾口岸，一个是蛇口口岸。很多香港人喜欢上海风味。这里的店面位置可以吸引很多香港顾客，在香港的消费比较高。所以香港人周末还是喜欢在深圳消费，周末会给小吃店带来不错的客流。
治安很好。毕竟大学生开个小店不容易，手里也没多少钱，受不了黑手党团伙的打压(保护费，故意烧伤高额赔偿等。).
(5)顾客
因为上海本地菜大多讲究浓油红酱，比较符合江浙沪港台日的顾客。
这家店的菜品价格会高于市场价，因为小吃师傅贵；第二，从上海空运输原材料成本略高。所以价格会针对大学生、白领等有一定消费能力的人群。
(六)营业时间
早上6点到凌晨2点整；下午5: 30至10: 30，周末及公众假期延长营业时间两小时。
(7)特色产品
1.油炸馒头
炸馒头可以说是上海当地的一种小吃。据说已经有几百年的历史了。用半发酵面粉炸，鲜肉和果冻放锅里，成排炸，炸的过程中要淋几次冷水。最后撒上葱花和芝麻，就大功告成了。
炸馒头底脆、皮薄、肉香。咬一口，肉汁裹着肉、油、葱、芝麻，味道一流。我们店里的炒猪肉也有了一定的发展。蟹煎肉丝、鸡煎包味道一流，是我们店的传统创新小吃。
2.馒头
小笼包闻名中外，有一百年的历史了。馒头是用白面粉擀成薄皮；以精肉为馅，不加味精，将肉皮用鸡汤煮熟，冷冻后拌入，使其鲜嫩，撒上少量碎芝麻，使其清香；根据季节不同，取蟹粉或春竹、虾、肉馅，用一两面粉做成十块，半透明，小巧玲珑。上桌后刺破皮肤，一盘汁满满。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅多。这是我们的旗舰产品。
3.山姆孙潇馄饨
上海人对馄饨的大小特别清楚。一般小乱只能在早餐时间看到。上海的三鲜馄饨和无锡的三鲜馄饨不一样。馄饨馅不是鲜肉、开阳、榨菜做的馅，是纯肉。所谓三鲜皆在汤。鸡蛋丝、虾皮、紫菜这三种山珍海味，都是用薄薄的皮包裹着的鲜肉，味道咸、香、滑。计划只在早餐和宵夜时间供应，拿东西又少又贵。
4.油炸豆腐粉丝汤
干湿交替，这是上海人通常的吃法。湿豆腐粉丝汤是保留节目。虽然看起来有点汤，但是和生吃、油炸等油腻的零食是绝配。计划匹配销售以增加销售额。
5.开阳葱油拌面
配以煮葱油和煮熟的海米(上海人称之为开阳)和面条。
6.条纹蛋糕薄荷蛋糕
南南，北南，糕点是中国人的特产。说到上海的蛋糕，恐怕你的脚趾头都数不过来。但是广受上海人喜爱的，就是几个头饼和薄荷饼，还有双酿丸子之类的。薄荷饼，糯米粉混合一些薄荷粉，点缀红绿丝。第一个饼，糯米粉拌细沙(不是裹细沙，而是两者揉在一起)做成长条形，煎了以后味道更好。分时段计划交叉投放，避免成品积压，保持客户新鲜感。
7.蟹壳黄
用油发酵的油酥面团做成带皮和馅的油酥面团。蛋糕的颜色和形状像煮熟的蟹壳。成品呈棕黄色，口感脆、松、香。因为蟹壳黄不好保存，所以计划限时出售，时间定在下午人们下班上学的时候。
8.滚动沙球
滚沙园是上海著名的风味景点之一，已有70多年的历史。相传清末上海三牌楼有个雷老太太，摆摊卖饺子为生。为了多做点生意，她想尽一切办法弥补饺子储存和携带的不便。起初，她在饺子表面滚了一层糯米干粉，然后试制了各种干粉。结果红豆粉效果很好，很受食客欢迎。后人为了纪念她，把这个饺子命名为雷沙元。滚沙球的品种很多:鲜肉、豆沙、芝麻等。色泽粉红，豆香味浓郁，软糯爽口。
可以用乔家闸点心店做的半成品回来简单加工，减少人力非常方便。
9.排骨年糕
排骨年糕是上海一种经济又独特的主食，适合作为工作餐出售。
(8)销售方式
出于卫生考虑，这家店经营的是快餐店。首先，顾客需要在收银台购买粮票，然后自由选择座位，等待服务员为他们服务。
(9)装饰及设施
1.店铺装修:装修风格会模仿80年代老上海的风格，同时加入一些现代流行元素。
2.座位安排:为了容纳更多的顾客，我们买了一张圆桌，相信比方桌节省空个房间。此外，我们购买更多的椅子，希望顾客可以在舒适的环境中享受我们的美食。
3.厨房设置:用于烹饪的内部厨房；临街的糕点房(让路人看到店里热气腾腾，厨师来来往往，营造出一派热闹繁华的景象，也方便和路人一起取外卖。)
4.收银员:我们会买收款机，可以打印粮票，可以存钱。
5.卫生间:店内有一男一女卫生间。
(10)材料供应
和物流公司做长期合同，原料每天发货空，保证新鲜。
(11)招聘员工
计划在开业前一个半月在报纸上刊登招聘启事(详见附件:招聘启事)，招聘厨房员工3名，店小二3名，开业前两周对员工进行培训。
(十二)宣传
1.出版杂志专栏；
2.散发传单；
3.推广开业期间的优惠，比如参加团购活动吸引人群；
4.提供学生折扣。
(13)许可证和公共服务申请
1.商业登记；
2.执照；
3.卫生防火；
4.水电申请；
5.通过电话申请。
(十四)预期的困难和解决办法
1.招聘困难。近年来，我市餐饮业有了很大发展，各餐厅的用工规模不断扩大，客观上加剧了用工荒。即使招了员工，也大多是短工，长工几乎没有。
解决方法:为员工缴纳社保，让员工觉得生活有保障；通过培训和日常管理培养员工忠诚度。
2.对市场不熟悉，备货过多导致食材过期发霉，造成资源浪费。
解决方法:做足市场调研，冷门的菜比其他菜需要的准备少；时刻呵护，不要