红烧口水鸡，自制炸鸡美味加倍！
炸鸡是一种受欢迎的快餐食品，但是市售炸鸡往往过于油腻或者添加了过多的调味料。自己在家制作炸鸡，不仅可以控制食材的选择和健康程度，而且可以根据自己的口味享受独特的美味。这里介绍一种受欢迎的炸鸡做法——红烧口水鸡。
主材料
1.鸡肉（500克）
2.辣椒（2个）
3.姜（适量）
4.蒜（适量）
5.八角（2个）
6.香叶（2片）
7.生抽（适量）
8.老抽（适量）
9.料酒（1大勺）
10.盐（适量）
11.糖（适量）
步骤
1.鸡肉切成小块，用少量盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等腌制10分钟以上。
2.锅中加入适量油，加热后放入腌制好的鸡块，炸至外表金黄色。
3.沥干多余的油，加入切好的辣椒、姜、蒜、八角、香叶等炒香。
4.将炒香的调料倒入锅中，加适量清水，加入盐、糖和鸡肉，小火煮20分钟。
5.汤汁收浓后盛出，撒上葱花和辣椒粉即可食用。
注意事项
1.煮的时候需要中小火，熬至汤汁收浓而不干，同时需不时搅拌，以免粘锅。
2.鸡肉熟透后放心食用，避免生食或生熟不分。
红烧口水鸡相较于传统炸鸡，不仅吃起来更加有口感，口味也非常独特。使用上述步骤能够在家就能轻松制作出美味又健康的红烧口水鸡，让你在享受美食的同时也保持健康。
读完这篇文章后，您心情如何？