12月21日,广东多地冬至气温达25-28℃,体感如初夏,市民穿短袖开空调过节。网友:再不入冬就要入夏了
冬至一到,北方的朋友圈里尽是皑皑白雪、热气腾腾的饺子,一派天寒地冻的萧瑟景象。可在广东,你很难从街头巷尾的热闹里,读出半点“岁暮天寒”的意味。这里的冬至,活脱脱被过成了夏天的模样,没有凛冽寒风,只有人声鼎沸,满街都是鲜活的烟火气。
广东的冬至,没有“猫冬”的慵懒,反倒是比寻常日子更添几分忙碌与热闹。清晨的菜市场,天刚蒙蒙亮就挤满了人。阿姨阿叔们挎着菜篮子,在琳琅满目的摊位前精挑细选。腊味档口前,挂满了油亮亮的腊肉、腊肠,深棕泛红的色泽勾着人的食欲;海鲜摊的水箱里,虾蟹活蹦乱跳,花甲吐着泡泡,都是冬至家宴的主角。老广们常说“冬至大过年”,这一天的采购清单,比年夜饭还要丰盛几分,仿佛要把整个夏天的鲜活,都装进这一顿团圆饭里。
最能体现这份“夏日感”的,莫过于冬至的餐桌。北方的冬至,离不开一碗驱寒暖胃的饺子、馄饨,厚重的面食裹着满满的暖意。而广东的冬至餐桌,却满是清爽鲜香的滋味,和夏天的家宴有着异曲同工之妙。白切鸡皮爽肉滑,蘸上沙姜酱油,是必不可少的硬菜;清蒸鱼只放几片姜葱,蒸出原汁原味的鲜甜;蒜蓉炒时蔬青翠欲滴,脆嫩爽口。当然,还有那碗热乎乎的汤圆,花生馅、芝麻馅甜而不腻,可比起这些,餐桌上的鱼虾蟹贝、生猛海鲜,才更像是夏日盛宴的延续。
更有意思的是,广东冬至的街头,你能看到穿着短袖短裤的行人,手里拿着一杯冰镇凉茶或者柠檬茶,和夏天的装扮别无二致。午后的阳光依旧温柔,洒在骑楼的廊檐上,老人搬着小板凳坐在门口晒太阳,摇着蒲扇聊着天,孩童们在巷子里追逐打闹,笑声清脆。傍晚时分,一家人围坐在餐桌前,推杯换盏,谈天说地,窗外没有呼啸的北风,只有徐徐的晚风带着些许凉意,倒像是仲夏夜的一场欢聚。
有人说,广东人把冬至过成夏至,是因为这里的冬天太过温柔。的确,北回归线横穿广东,即便是冬至时节,气温也大多维持在十几到二十几度,暖阳和煦,草木常青,不见冰雪,不闻寒鸦。但更深层的原因,是刻在老广骨子里的生活态度。他们不把冬至当作一年的收尾,反而视之为“进补”和“团圆”的开端。就像夏天的热烈奔放,广东的冬至,也充满了对生活的热爱与热忱。
在广东,冬至没有冬日的萧索,只有夏日般的鲜活与热闹。这是独属于岭南的浪漫,是老广们把日子过成诗的智慧。一碗汤圆,一席家宴,在温暖的阳光里,把冬至过成夏至的模样,把平凡的日子,过得热气腾腾。
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