冬季出现手脚冰凉、腰背发冷等情况，需要温补。大家想到的基本都是羊肉、牛肉、猪肉等肉类，其实蔬菜也有温补作用，茴香菜就是典型代表。
《医林纂要》中提到：“茴香，大补命门，而升达于膻中之上，命门火固，则脾胃能化水谷而气血生，诸寒皆散矣。”其中的命门是指位于后腰的命门穴，这个穴位具有温肾助阳、通络止痛的作用。也就是说，常吃茴香菜就和按摩命门穴一样，有助于温阳补肾散寒气。偏温的性质使得茴香菜还具有一定的暖胃功效，可帮助调理因胃寒导致的腹痛、腹泻等问题。
此外，茴香菜自带一股特殊气味，且富含膳食纤维，过食肉类、食欲不振的人适当吃点，能刺激食欲、促进消化。
茴香菜最常见的做法莫过于包饺子，今天给大家推荐3款特别的吃法，美味又养生。
姜香炝饼丝：散寒通脉
做法：在面粉中加水、鸡蛋、茴香菜末、少量食用油搅拌均匀。起油锅，倒入面糊，待煎至两面金黄后盛出切成饼丝。锅中留底油，下入高良姜丝，炒出香味后放入青红椒丝、酱油、白糖、饼丝，翻炒均匀即可出锅。
生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效，在祛寒湿方面效果很不错。而高良姜的辛热散寒效果比普通生姜强，更适合冬天食用。把它和茴香菜搭配，更利于消散寒气、畅通气血，手脚冰凉、怕冷的人群可以常吃。
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