“煎”是一个汉字，常用于表示一种烹饪方式。在汉语中，它既可以作为动词，也可以作为形容词使用，常见于日常饮食相关的语境中。了解“煎”的拼音和部首有助于更好地掌握这个字的书写和发音。
“煎”的普通话拼音是jiān。它是一个音调为第一声的字，读音平稳、清晰，在口语和书面语中都较为常见。例如，“煎鸡蛋”、“煎饼果子”等词语中的“煎”均读作“jiān”。需要注意的是，“煎”还有一个较少见的读音“jiàn”，用于一些古义或特定用法中，但在现代汉语中主要使用“jiān”这一读音。
在《康熙字典》及现代汉字规范中，“煎”的部首是“火”字旁。由于“煎”与加热、烹饪有关，因此归入“火”部是非常合理的。“火”作为部首不仅体现了该字的意义范畴，也帮助学习者通过部首联想法记忆和理解其含义。
“煎”字由左右两部分组成，左边是“火”字旁，右边是“前”字。整体结构为左右结构，笔画数共9画。书写时应注意左右比例协调，左边“火”稍窄，右边“前”略宽，整体保持平衡美观。掌握其结构有助于提高书写规范性和速度。
“煎”最常见的意思是将食物放在少量油中加热烹制，使其两面金黄、外酥里嫩。这种烹饪方法广泛应用于中式菜肴中，如煎鱼、煎豆腐、煎饺子等。“煎”也可引申为内心焦灼不安的状态，如“心急如煎”，表达一种情绪上的煎熬。
“煎”的拼音是“jiān”，部首为“火”，属于左右结构的汉字。它不仅是一个与日常生活密切相关的烹饪词汇，还具有情感层面的引申意义。掌握其读音、写法和含义，有助于更准确地理解和运用这一汉字。
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