“煎”是一个常见的汉字，广泛用于表达烹饪方式或情感状态。在汉语学习中，了解一个字的拼音、部首和结构，有助于更好地掌握其含义与用法。“煎”的拼音是jiān，属于第一声，读音平直而清晰。
从汉字结构来看，“煎”的部首是“灬”，这是一个表示火或热的部首，常见于与加热、煮食相关的汉字中，如“煮”、“蒸”、“热”等。“灬”位于字的下方，表明“煎”这个动作与火有关，体现了古人造字时对事物本质的理解和表达。
“煎”的整体结构为上下结构，由两个部分组成：上部是“前”字，下部是“灬”。这种结构不仅影响了字形的美观，也反映了汉字构形的逻辑性。“前”在这里作为声旁，提示了“煎”的发音接近于“qián”这一古音，虽然现代普通话中已演变为“jiān”，但仍可在方言或古代文献中找到痕迹。
“煎”最初的含义是指一种烹饪方法，即将食物放在少量油中加热至两面金黄，如“煎鱼”、“煎蛋”。由于其加热过程持续且温度较高，因此“煎”也被引申用来形容内心的痛苦挣扎，如“心如刀煎”、“煎熬”等词，表达了人在情绪上的剧烈煎熬。
在日常生活中，“煎”常用于菜谱、文学作品以及口语表达中。例如：“这道煎豆腐外酥里嫩，非常美味。”或者“他整日为孩子的学业所煎，身心俱疲。”通过这些使用场景，可以看出“煎”字在语义上的丰富性和表现力。
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