“煎”是一个常见的汉字，广泛用于现代汉语中，表示一种烹饪方式，同时也具有引申义，如形容事物的艰难或内心的焦虑。在学习这个字时，了解它的拼音和部首是掌握其基本用法的重要一步。
“煎”的普通话拼音是jiān，声调为第一声，发音平稳、清晰。在词语中，“煎”常与其他字组合，如“煎熬”、“煎药”、“煎饼”等，这些词语都保留了“煎”这一读音。需要注意的是，在某些方言中，“煎”的发音可能会有所不同，但在标准普通话中，它始终读作jiān。
“煎”的部首是“火”字旁，位于左侧，表示该字的意义与火有关。汉字中，凡是以“火”为部首的字，大多与热、燃烧、烹饪等相关。“煎”作为一种烹饪方法，通常指用少量油在锅中加热使食物熟透，因此以“火”为部首非常贴切。
从结构上看，“煎”是一个左右结构的字，左边是“火”，右边是“前”。整体笔画数为13画，书写时应注意左右两部分的比例协调，左边“火”字略小，右边“前”字稍宽。规范书写有助于提高识字效率，也便于他人阅读。
除了表示烹饪方式外，“煎”还常用作比喻，表达内心焦灼、痛苦的状态，如“心如刀煎”、“煎熬”等。这种用法源于“煎”本身的加热过程，形象地描绘了心理上的不适感。掌握“煎”的不同用法，有助于更准确地理解和运用汉语。
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