“揉捻”的拼音是“róu niǎn”。其中，“揉”读作“róu”，第二声；“捻”读作“niǎn”，第三声。这两个字在汉语中并不常见，但在某些特定语境下会频繁出现，尤其是在茶叶制作工艺中。
在茶叶加工过程中，“揉捻”是一个非常关键的步骤。它指的是将经过杀青或萎凋处理的茶叶用手或机械方式进行揉压、搓卷的过程。通过揉捻，茶叶的细胞壁会被破坏，使茶汁渗出，有助于茶叶香气的释放和滋味的形成。揉捻还能使茶叶塑造成条索状或其他特定形状，提升成品茶的外观美感。
传统手工揉捻多用于名优茶的制作，制茶师傅会根据茶叶的老嫩程度和品种特性，采用不同的手法进行揉捻。现代工业化生产中，则多使用专门的揉捻机来完成这一工序。无论是手工还是机械操作，揉捻的力度、时间、温度等参数都需要严格控制，以确保最终茶叶品质的稳定。
“揉”字在普通话中有唯一的读音“róu”，常见的词语如“揉面”、“揉搓”等。而“捻”作为多音字，在不同语境中有不同的读法：在“揉捻”中读作“niǎn”，而在“捻子”、“灯捻儿”中则读作“rěn”。因此，在学习和使用“揉捻”一词时，应注意区分其正确读音，避免误读。
“揉捻”虽然不是一个日常高频词汇，但它在茶文化中具有重要的地位。掌握它的正确拼音“róu niǎn”，不仅有助于我们更准确地理解和表达，也体现了对中华传统文化的尊重与传承。
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