“炸鸡”的拼音是：zhà jī。其中，“炸”读作第四声 zhà，表示用油把食物弄熟的一种烹饪方式；而“鸡”同样读作第一声 jī，指的是常见的家禽——鸡肉。
炸鸡是一道广受欢迎的食物，通常由切块的鸡肉经过腌制、裹粉或裹面糊后，放入热油中炸至金黄酥脆而成。这种做法可以保留鸡肉的鲜嫩多汁，同时外皮香脆可口，因此深受大众喜爱。
炸鸡最早可以追溯到中国古代，传统的油炸烹饪方式早在唐宋时期就已经出现。不过现代流行的炸鸡形式则更多受到西方饮食文化的影响，尤其是美国南方炸鸡（Southern Fried Chicken）在20世纪随着快餐文化的兴起而风靡全球。
在中国，炸鸡近年来成为快餐行业的重要组成部分，尤其受到年轻人的喜爱。无论是街边小吃还是连锁快餐店，炸鸡都以其方便快捷、味道香浓的特点赢得了大量消费者。
虽然基本做法都是将鸡肉油炸，但不同地区和国家对炸鸡的调味与工艺各有特色。例如美式炸鸡注重外皮酥脆、肉质多汁；韩式炸鸡则以甜辣酱包裹、双炸技术为特点；日式炸鸡（唐扬げ）更偏向于口感细腻、调味温和。
炸鸡富含蛋白质，有助于补充人体所需的营养。但由于其制作过程中使用较多油脂，热量偏高，建议适量食用，并搭配蔬菜、水果等清淡食材，以保持饮食均衡。
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