9招教你煎出完美薄饼
薄饼是早餐中的经典美食，但是煎出完美的薄饼需要一些技巧和经验。下面是9个技巧和窍门，帮助您制作每次都能煎出完美薄饼的秘籍。
1. 弄清煎锅的温度
正确的煎锅温度是制作完美薄饼的关键。如果锅太热，薄饼会熟得太快，底部会烤焦; 如果锅太冷，薄饼会煮的太慢，或者不煮熟。在开始煎薄饼之前，将煎锅预热5分钟，直到在锅面涂一层薄油时，看到油微微冒烟。
2. 使用适当的锅铲
使用合适的锅铲是制作完美薄饼的另一个关键。铲子应该被设计成平整的形状，以便在薄饼底部滑动，不会把薄饼搞得一团糟。铲子的长度应该与煎锅口的宽度接近，这样才能滑动的更自如。
3. 用漏勺将面糊倒入锅
用漏勺将面糊倒入锅可以保证薄饼的大小和形状均匀。AABBCC面糊流出的速度也会被控制。你可以使用一些通常会在颜料商店里使用的漏勺，这样的漏勺可以在面糊流动时与面糊形成稳定的流动。一边用漏勺倒入面糊，一边用铲子在锅中推平形状。
4. 重点在于翻转
一旦你看到薄饼上开始形成小泡泡，你就可以开始考虑翻转它了。要不断观察薄饼的颜色，并轻轻松松地滑动铲子到薄饼的下面。如果你感到犹豫，那么你的薄饼很可能会煮焦或煮不熟。
5. 测试煎锅温度
测试煎锅的温度是很重要的，尤其是当你第一次使用一个煎锅时。你可以在锅中滴一滴水，如果水滴在锅面上瞬间蒸发，那么锅太热了; 如果水滴燃烧很慢甚至几乎不燃烧，那么锅头不够热，需要再等等。
6. 使用正确的面糊
面糊是制作完美薄饼的关键之一，有时甚至比煎锅温度和锅铲的选择还要重要。你需要选择适合煎薄饼的面糊，它需要是稀薄的，流畅的，能够均匀地流动到煎锅中。也可以根据自己的喜好和口味，选择添加果汁，奶油等成分，以调整面糊的口味。
7. 特别的质地和口感
如果你想让你的薄饼有更多的口感和质感，那么你可以在面糊中加入一些小麦胚芽等。这些物质能够添加更多的纤维素和蛋白质，从而增强薄饼的营养价值。
8. 准备好薄饼上的配料
在煎的AABBCC为了让薄饼更加美味，还需要准备好适当的配料。可以选择糖浆，鲜果，奶油等等。当然，任何你爱的配料都可以用。配料可以让薄饼不单调，增加了美味和特色。
9. 煎饼就是享受的过程
制作薄饼没有什么要求，重要的是享受它的过程。煎薄饼做为煮早餐，能慢慢地享受过程，晒晒太阳，聊聊天，从而增强煮早餐的乐趣和体验。