开口板栗吃了对身体有害吗？
许多人对板栗爱不释手，尤其是在秋天和冬天的时候，当板栗摆在眼前的时候，人们总是情不自禁地想要品尝一下。虽然板栗是一种美味的食品，但是很多人以为开口板栗吃了对身体有害，这是真的吗？
板栗的营养价值
首先让我们来看看板栗的营养价值。板栗是富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、B族维生素、维生素C和矿物质（钾、镁、钙、铁、锌等）的坚果。它们还含有大量的抗氧化物质，如多酚和单宁。研究证明，板栗对于保护心脏健康、抗氧化和提高免疫力都有很大的益处。
开口板栗会不会让营养流失？
一些人认为板栗开口后，这些营养成分会很快流失。但是，通过研究我们发现，这种说法其实是不正确的。实际上，板栗的营养成分是在果仁内部的，即使板栗开口后，里面的果仁仍然是新鲜的，所以它们的营养成分并不会很快流失。但是，因为它们暴露在氧气中，所以口感和口味可能会有所不同。
开口板栗会不会有毒？
另有一些人认为，开口板栗吃了对身体有害甚至会有毒。这也是一个假的说法。开口板栗并不会有毒，它们和未开口的板栗一样，完全可以食用。
如何选择和存储开口板栗
当然，如果你想选择一些新鲜的开口板栗，你应该关注一些指示标志。你应该选择完整的、坚硬的外壳，没有阴影或凹痕。你应该选择果仁完整、丰满的开口板栗。当你买回来之后，你应该注意存储它们的方式。最好将它们放在一个干燥而通风的地方。
最后的总结
构成营养的重要元素通常都包含在板栗的果仁和果皮中。开口板栗没有毒性，而且其营养成分与未开口的板栗相同。然而，由于开口板栗历经风吹雨打，其质感和口感会发生变化。因此，建议大家一定要选择新鲜的开口板栗进行食用，同时注意储存的方法。
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