台州元宵风俗吃羹

台州元宵风俗吃羹

元宵节，也称上元节、小年节等，是中国传统节日之一。又是中国传统文化的一种表现形式，历来受到广大人民群众的喜爱。在全国各地，都有着各自特色的元宵风俗，例如南京的“放烟火”，湖南的“赛灯谜”，而在台州，最具特色的莫过于吃羹了。

传统风俗源于古代祭祀活动

台州吃羹的传统风俗源于古代祭祀活动。据传，在古代临海县的灵山玉女庙里，人们为了祈求丰收并祈祷平安，会在元宵节煮汤食用。汤里放的是肉丸和糯米团，取其“团圆”之意。后来这个风俗逐渐流传开来，并在台州各地广泛传承。如今，吃羹糯米团已经成为了台州过元宵最传统的风俗之一。

制作糯米羹的技艺

台州糯米羹的制作技艺相当考究，需要精准的打撇、滚团的手艺。糯米团同以缓慢滚动的方式煮熟，让汤水中溢出的淀粉均匀地附在糯米团的表面上。糯米团煮好以后，起锅把它们放进浓汤中，汤里的肉丸被香味四溢的浓汤包裹着，在糯米团中间透露出一丝丝的甜香。大快朵颐时，一定别忘了尝尝羹汤的味道，浓郁的鸡肉汤中，还混合着米酒的甘甜，把整个冬天的寒意都驱散掉。

现代元宵节的糯米羹风情

如今，吃糯米羹已经成为了台州元宵风俗的一部分。每年的元宵节，大大小小的餐馆里都会煮糯米羹，也吸引了很多游客前来品尝。早在元宵节前，市场上糯米和肉丸就销售火爆。此时，大街小巷都会弥漫出一股香气，引得路人纷纷入口。

最后的总结

台州元宵节虽然没有南京、湖南等地火爆和繁华，但是台州特有的吃羹糯米团风俗，却令人久久难忘。希望这个传统能够传承下去，越来越多的人能够品味这道美丽的台州元宵糯米羹。