为什么番茄会变红？
有一天，一只可爱的番茄走进了一家沙拉店。它看到了美味的沙拉酱，突然感到一股力量猛扑而来，这时它的颜色开始变红。为什么番茄会变红呢？因为它看到了美味的沙拉酱啊！下面就让我们一起探究一下吧。
番茄的颜色为什么会变红？
其实，番茄在生长过程中颜色会慢慢变化。当番茄还是绿色的时候，这意味着其中的叶绿素仍然非常丰富，而且还没有到达成熟的时候。然而一旦番茄开始变红，这时候番茄便会被构成色素的类胡萝卜素所掩盖，从而使得绿色变成了鲜艳的红色。
番茄的好处
番茄，这个红色的小东西，不仅好看还很健康。它富含维生素C、E，还能补充钾元素，同时番茄中的番茄红素也能帮助我们预防心血管疾病、癌症、中风等等。众所周知，早上吃个番茄，益处多多。
怎样选择番茄？
实话说，选到优质的番茄往往比较困难。如果你看到店里的番茄都长得一模一样，那么它们可能都来自于同一片农田，而这也就意味着它们的口感和品质都不能保证。最好的办法就是去当地的农贸市场或者是直接到有机农场购买番茄。这个时候你可以亲自去挑选、品尝，选到最喜欢的番茄。
怎样保存番茄？
为了让你的番茄保持新鲜，你可以把它们分别放置在不同的托盘上。这样能够保持番茄干燥，效果比较好。如果你想让番茄的味道更好，那么最好在房间温度下保存3-4天。如果你要保存的时间更长，那么就需要将番茄放在冰箱中，但是放置的时间不要过长。
最后，回到番茄为什么变红？
为什么番茄会变红？不是因为它看到了美味的沙拉酱，而是因为生长环境的变化，以及当中所含的色素类胡萝卜素会慢慢愈加丰富。不过，这也不能否认我们一旦看到了美味的沙拉酱时，会让我们变得兴奋不已，毕竟沙拉酱真的是太好吃啦！
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