诗与酒的文化
---著名诗人、《热河》杂志主编白德成
昨天这个时候，听了《老杨铲史》有关酒神庙的故事，受益匪浅。他讲到了酒神庙正中殿供奉的三尊雕像，吕洞宾、杜康和刘伶。承德的外八庙里面庄严好大的佛像，其实都是舶来品，而酒仙庙这三尊雕像非同小可，却是中国本土特有诗酒文化的象征和中华传统文化精神寄托。别看这座庙虽然小，但是它在诗酒文化的精神层面足以比肩金碧辉煌的寺庙群。承德的酒仙庙里面庄严。
先说吕洞宾，民间传说里先赴蟠桃宴归来后，要跨过茫茫大海，何湘子提议说是咱八仙过海，各显其能，凭各自的本事来跨过东海。于是乎，有骑驴的，跨拐杖的，有坐花篮儿的，有踏玉笛子的，唯有吕洞宾是骑着酒葫芦飘然过海的，因为他是民间传说中唯一被认可的酒仙。在吕洞宾成为酒仙之前，可是一个典型的官二代。他的爷爷是省部级的大官儿，他的父亲是地市级的大官儿。吕洞宾天资聪颖，精读百家，但是它却三举进士不第，用现在的话说高考总落榜。有一天，他很郁闷地去酒肆喝酒，喝得酩酊大醉。然后做了一个春秋大梦，酒醒后方知所有的功名利禄都是梦幻泡影，然后大彻大悟，去了终南山，终于修道成仙。他一不小心成了酒仙，他成了酒仙后写诗这样形容自己：
鹤为车驾酒为粮，为恋长生不死乡。
星辰往往壶中见，日月时时衲里藏。
酒仙最大的特点就是用酒来抹杀和诋毁世上的功名富贵，所谓的功名富贵于我如浮云。所以他说：
丹成白雪千壶酒，梦存黄粱万劫身。
收拾乾坤归袖里，休劳渔夫指迷津。
酒仙庙供奉吕洞宾这个酒仙是理所当然的。
咱们再说杜康，杜康他应该是中国的酒圣。关于他造酒有这样的传说，他是黄帝手下监督造酒的人，一直造不出来好喝的酒，让他很是郁闷，因为他的执着感动了神仙，托梦告诉他，需取路过的三人的一滴血滴入酒中，就会发生意想不到的变化。结果他取到了三滴血，第一个路过的是一个诗人，他也跟他套近乎儿，和他一起聊诗歌，第二个是个武士，他也比划两下拳脚，也套了一滴血，第三个是疯子，说啥不给这血，他又动粗的，生生的划了一小刀儿，滴出了一滴血。回家以后，他把这三滴血就放入事先酿制好的酒里。为此，杜康造出了佳酿好酒。他请邻居、亲戚朋友来品尝。大家发现，味道醇厚纯正，回味绵甜悠长，口舌生津，舒畅提神。可大伙儿都不知道这是什么东西。杜康沉吟了一下。他想到了上古时期最大的数就是九，什么数都不能超过九，最高贵的也是九，神仙托梦是让他取了三滴血。这个甲骨文里的有字，其实你们一看就知道了，上面一横是，酒盖儿下边儿是酒瓶，里面儿存着酒。这酉字左变三滴血，凑到一起就是一个酒字，这是杜康造的，酒的名字就这么造出来了，因为这个酒的出现，让中国的文化发生了意想不到的变化。这时光荏苒，岁月如梭，朝代更替。到了魏武帝的时候，曹操竟破天荒地给全中国的饮酒人做了一次杜康酒的广告。广告词是这么说的：“对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多，慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”。其实这里面杜康不是一个名字，它是一种酒的代名词，它是一种酒意义上的最高情商。他让我们想着他，念着他，恋着他，离不开他。
在5000年的中国的诗酒佳话上，杜康和刘伶是两两搭配的，一个造酒，一个喝酒，他们是分不开的，所谓杜康造酒刘伶醉。这个刘伶是东晋竹林七贤中的名气最大的名士，他和阮籍、嵇康他们一样，都是书画家，尤其是画家画竹林，七贤是必不可少的一项功课。民间传说刘伶，看了杜康在白水康家开的一个酒店，酒店的门口贴着一副对联，对联上是这么写的：猛虎一杯山中醉，蛟龙两盅海底绵。横批是：不醉三年不要钱。这刘伶很不服气，就豪气干喝了杜康的三杯酒，然后啪叽他就一下子坠倒了，一醉就是三年，家人把他埋了。没想到，三年以后，杜康去要酒帐，让刘伶他媳妇儿带着他把坟墓刨开，看着那个棺木打开盖，他躺在里面悠悠的醒来，长叹了一口气，好酒啊。
因此呢，我认为酒仙庙供奉的三尊大咖，他们分别应该是酒仙、酒圣、酒鬼。承德的酒仙庙，一定要好好的保护起来，所以前两天，我建议磊斌会长把酒业协会文化委员会迁到那里，能够更好地物尽其用，能够更好地为承德的酒业鼓与呼。
这两天我突然想看黄帝内经了，打开黄帝内经第一天，《上古天真论》这一篇，最重要的一条就说到了酒，黄帝问岐伯：我听说上古的人年龄都活过百岁，而且老了，动作也没有衰老的迹象，而现在的人刚过50就衰弱无力了，这是怎么回事儿呢？
这个岐伯呀，其实他就是一个皇帝时期的一个医药官，所以呢，皇帝和岐伯俩人放到一起，就是歧黄。中医里面说的岐黄岐黄就指的是这个，岐就是指的岐伯。这个时候岐伯说了一句，对造酒的人来说，是惊天动地的一句话，他说“都是酒惹的祸”。岐伯接着解释说，上古时代的人都懂得养生之道、阴阳调和和生命的变化规律，饮食上有节制，能够达到形神统一，所以轻松活到100多岁，那是小菜一碟。他又接着说，不过呢转折现在的人，把喝酒当做甘泉，滥饮无度，把任意妄为当作生活的常态，醉酒之后，纵情欲致使真气耗散，只图一时，感官的快乐损耗生命的真谛，所以50多岁以后就有衰老的。就连酒仙吕洞宾一生嗜酒如命，但是他写了一首绝妙的警示好诗，劝诫人们不要酒后纵情声色的七绝：
二八佳人体似酥，腰间仗剑斩愚夫。
虽然不见人头落，暗里教君骨髓枯。
说到这里，承德造酒的人听我说了《黄帝内经》开篇词和吕洞宾的这首诗不必惊慌，论论语里面说，三爵不识，意思是说，喝酒的时候都学正人君子，每席只喝三爵，就自觉地放下杯子，不喝了，离席而去，或者品茗一杯。先秦两汉的酒爵，我去年去陕西博物馆，看到出土的那些酒爵，那叫一个美，爵都能成三两左右酒，那么三爵，就是说古人的酒量其实比现代人大了去了，唯酒无量，不及乱也。说的就是适量喝，恰到好处，量酒而行，就是饮酒的最高境界。再在最后，我表达我的一种荣幸感，上天让我这么一个漂泊的异域之魂落在了这个洞天福地的栖息之地，认识了这么多造酒的朋友，我这一辈子天天呼朋唤友，可劲儿喝酒，都喝不完他们送的美酒。
我能成为一个诗人，追根溯源，都是因为十七八岁时候那个让我初次萌发灵感的神奇的酒液。我曾想，假如那一年没喝酒，假如那一年没写诗，我也不会成为百无一用的落魄诗人。每天只能学着李白举杯邀明月，对影成三人寂寥而又散惮的独自喝酒，用餐饮协会侯会长的话说，还没多大量，如今吃几颗醉枣就能让我睡半天。
关于喝酒，我是有过切身的体会。我最狼狈的一次醉酒是我在图们江边，那个时候我去参加全国的少数民族作家笔会。在会上，我朗诵了我的诗，并且和朝鲜族人一起跳朝鲜舞，然后在他们的怂恿之下，我喝大杯大杯的喝酒，然后大口大口的吃肉，然后大声大声的唱歌儿。后来我们宴会完毕，我们全国的全体少数民族作家去图们江大桥去参观中朝友谊大桥。就在大家都在拍照留影的时候，我因为喝酒的缘故头脑发胀。我想到过了这个桥，对面就是我的故乡，我为什么不去看看去呢？然后我就顺着大桥闯国境线。结果，对面的边防军用冷冰冰的刺刀对着我喝令，站住，站住，再不站住就开枪了，我一愣神儿，酒醒了，其实酒也没醒全，掉头就往回跑。我没想到全国的少数民族作家，一起为我鼓掌，那让我感动的眼泪哗的就涌出来了，然后我一个跟头就栽倒在桥上了。大概是几个小时以后，我睁开眼了，身上打着吊针。那个时候我就觉得，哎呀，天咋这么蓝呢？而且喝醉酒以后清醒过来，那叫一个神清气爽，烦恼皆无，万事皆空。我是朝鲜族人，我父亲四九年来承德，当时他带了十几个朝鲜族人来热河省开办了热河也就是承德第一家汽车修理厂。这十几个朝鲜族人都是高手。我父亲很得意的跟我说，我当时就用了一句话就把他们勾来了。我说什么话呀，他说来了有大口的酒喝，有大口的肉吃。后来公私合营，我父亲也做了承德市第一任的汽车监理所所长。而这些朝鲜族人，每到周末的时候一定要去我家喝酒，那个时候。喝酒是很难的，母亲总是紧巴巴的过日子，但是只要来了朝鲜族客人，他总是去街坊邻居借几块钱买酒喝。朝鲜人喝酒有一个特点，就是每喝必有酒令。那么这个酒令呢，谁都会的一种酒令，也就是说到你这儿落了，你要唱一首歌，你唱的好，奖励你一杯，你唱的不好，罚你一杯。所以这酒对在异域他乡的一群外族人，是一种精神上最大的慰藉。
说起酒令来，中国的酒令是丰富多彩。我们应该做一次酒令大展或者是酒令大赛。我年轻的时候与一帮朋友在金山亭写诗，那个时候每次必然要带酒，带点儿猪头肉。啊，喝了酒以后行酒令，那时候行的酒令就是现场作诗，你一首我一首，写的好奖励一杯，写的不好罚三杯。
讲述到这个时候，我想起来今天中午的时候，我给会长刘磊斌打了电话，让他给我发过来承德一些比较著名的酒厂出产的酒品，为此呢，我写了一首诗，诗中嵌藏了承德本土的18款酒，用表述乡愁的理念，力求通畅顺达，借此表达我对家乡酒业的爱戴。
《酒中乡愁》
皇家窖藏隐山庄，平地涌泉酒糟香。
板城烧锅五行运，酩酊七魄天际翔。
谁让九龙醉不醒？半斛撂倒东海王。
一壶琢酒家万里，能使异乡变故乡。
魂飞梦绕金山岭，醒后醉眼泪茫茫。
最忆塞北皇庄内，绮望楼上顾八荒。
大清猎宴塞罕坝，鹿苑木兰洗愁肠。
康乾御赐龙台酒，对此如何不举觞？
鹤鹿春情酿春色，芙蓉上脸酒梳妆。
双石井底汲甘露，石锅煮出石锅香。
君不见承德老酒畅饮后，能让杯中日月长。
君不见承德老窖乡愁在，为我披发吟诗狂。
只盼濡水三千里，一觞一咏变酒浆。
这首诗献给承德市酒业的朋友们，祝你们酒业辉煌，走向全国！
今天先聊到这吧，哪天我把我准备的酒文化的东西，正式的把它给整理出来，再给大家说道说道，谢谢大家，耽误了你们时间。
人生如酒，酒如人生，记住人生中最有灵魂感触的这一刻，也许就是饮者对世界的一个最好交待。年轻时轻狂，读了古诗，便怀才不遇，饮酒之后，冥冥之中，觉得自己的人生一定会有“远大前程”，所以总是沉湎于李太白的放荡不羁的诗意人生之中，但是，一年又一年的蹉跎岁月，让我陷入了“抽刀断水水更流”的酒后失意之中，却不能一销万古愁，而李白的天生我才必有用，千金散尽还复来诗句更是骗了我一生，我现在才知道，天生我材没有用，千金散尽不复来。
特约嘉宾简介：
白德成 朝鲜族诗人、作家、杂志主编、第一届河北省青年诗人协会主席、河北省作家协会会员、《热河》杂志主编、承德市酒业协会文化委员会委员