曾经听到“减肥”这个词语，都认为这是别人的事，这样的事永远都不会发生在自己身上，一直以来听到周边朋友的评价都是，“”你怎么吃都长不胖的呀” “怎么总是这么苗条的” “我有你这样的身材就好了”。故坚信自己永远都是不会长胖的。
可就在今年现实给我了一巴掌，就在今年一年时间里，体重一路飙升，还没有停止生长的趋势，瞬间无法淡定，“减肥”这个词语成了我日常的口头禅。
听得最多的话语，减肥的绝招就是“管住嘴，迈开腿”，于是开始认真的执行起来，既然是管住嘴，那我就尽量不吃，都说过年过节大鱼大肉吃多了，都会长胖三斤，那就拒绝一切大鱼大肉，迈开腿，我就每天多运动，跳绳，跑步，加入到每天的计划之中。
执行了两个月时间，可体重还是一路飙升，这可每天把我愁坏了。今天有幸在微信读书上面看到《你是你吃出来的》这本书，完全是颠覆了我的认知，也明白了我这两个月来在减肥的道路上都是在错误的方向前行。
这本书的作者夏萌老师是一位学习力超强的医生，当初她是为了治好自己的病，学习营养学，又参加健康管理学习，参加金牌健康讲师特训，走出医院，走向社区，走向讲台。
这本书主要是从5个方面讲述我们是如何吃出来的。
①慢病时代-饮食革命带来的防治新机会
②不生病的奥妙-7大营养素的平衡
③中国式的平衡膳食
④我们到底该怎么吃
⑤病了怎么吃
给我印象最深的还是对七大营养素的了解，人类食物有成千上万种，但归根结底都是提供7大营养素，他们分别是：碳水化合物，蛋白质，脂类，维生素，矿物质，膳食纤维和水，吃对的标准就是满足七大营养素的搭配和平衡。
1.碳水化合物
碳水化合物也称为糖类，最大的功能就是为了提供能量，这类基本上等同于我们的主食：米饭，面条，大饼。饺子，红薯，土豆等。主食吃多了可不是好事儿，并不会生成超多的能量，让你力大无穷，而是会储存起来，变成多余的脂肪。
现在终于有点明白我为何会在今年长胖，减肥而一直没有成功，今年换了一个工作岗位相比去年运动量减少，整个人的心态，心情比去年好了许多，运动与焦虑的心情消耗的都是人体的能量，这些减少了而我的饮食习惯反而比去年还增加了，也就是说心情好，吃什么都香，不长胖才怪。
回想自己减肥期间的饮食习惯，为了减肥，拒绝大鱼大肉，早餐就吃一碗稀饭，一个馒头，中午一碗米饭，一个炒土豆丝，一个酸菜粉丝汤，主要是自己特爱吃土豆丝，粉丝汤。晚上有时候一小碗米线，一碗面条。整个一天中午看起来是有菜有汤的，晚上还以为是辅食，结果全是主食碳水化合物。多余的能量消耗不掉就全部变成了脂肪堆积，减肥如何能成功？困扰许久的问题终于在这本书里找到答案。
2.蛋白质
蛋白质是人体最基本的组成部分，没有它就等于没有生命，人体的大脑，神经，皮肤，肌肉，内脏，血液，甚至指甲，头发都是以蛋白质为主要成分。如果能量不足了，身体里的碳水化合物消耗完了，就会消耗脂肪和蛋白质来提供能量了，这就是应该要达到减肥的效果了。
如果想要减肥的朋友想到这下好了，我就不吃主食，就来消耗蛋白质和脂肪，但是如果蛋白质失衡的情况下，我们就会表现出，平缓的感冒。发育迟缓，贫血，易疲劳了，我们就会生病了，所以说用断食来减肥是很不可取的。
提供蛋白质的主要食物有：肉蛋奶鱼，肝脏，鸭血，这是动物类型的，植物类型的有豆制品，食用菌。
3.脂类
脂类包括脂肪+类脂，脂肪又称甘油三脂，类脂包括，磷脂，胆固醇和糖脂，可能很多都会误解这个脂类，说起脂肪就跟胖联系上来，拒绝一切脂类，想方设法降油降脂，其实这里的脂类跟胖没有关系，如果身体缺少就会导致皮肤干燥，视力差，记忆力衰退。
脂类的消耗主要提供能量和构建细胞膜，
脂肪的其实有三大功能，①提供人体热能，②是脂溶性维生素的载体。也就是很多维生素也只有在油脂的环境下才能被吸收。不吃油脂的人常会出现溶脂性的维生素不足。③提供必须的脂肪酸。这些脂肪酸在人体内有重要的作用，而且只能在外界摄入。
提供脂类的主要食物：肉蛋奶鱼，植物油和坚果等。其实每天吃一个鸡蛋，一袋牛奶，2两瘦肉也就差不多了。
4，维生素
这类营养元素很容易缺乏，很难做到过量，因为维生素不能在身体里合成，只能从食物当中提取，水溶性维生素有特别容易流失，会从尿液与汗水中排出。
维生素A缺少会导致皮肤干燥，干眼症，慢性咽炎，吃肝脏，鸡蛋，胡萝卜等蔬菜可以获得。
维生素D缺乏导致骨质疏松，高血压，抑郁，可以吃肝脏，鱼蛋奶，还有一种就是多晒太阳接受紫外线的照射可以获得，俗话说的多晒太阳对身体好应该就是这个原因。
维生素B缺少会导致上火，消化不良，容易头痛，如果长期熬夜加班，感冒就会大量的消耗掉维生素B。
维生素C要吃三种以上的水果，缺少就容易贫血，所以不管什么时候到医院，医生建议的都是多吃蔬菜水果，我们的饮食习惯基本都是吃熟食，蔬菜炒熟后也会流失很多维生素，所以这是很难获得的微量元素。
5，矿物质
矿物质就是我们身体里的各种离子，一个人身上有50多种矿物质，每一种都是通过我们嘴巴一点一点吃进去的，每一天也都有一定数量通过我们的泌尿道，肠道，汗液，皮肤，脱落洗白以及头发 指甲排出体外。
它们在我们身体里的含量虽然很少，却有很大的作用，能够使我们的身体每天都处于平衡之中，打破任何一个平衡都会让人生病。
矿物质很容易缺乏，每一天都要注意补充，但是还要注意一些问题，
①不要过量，过多就会产生中毒，比如说的吃多了皮蛋会铅中毒。
②尽量选择从食物中补充，食补安全，吸收好。
③缺什么补什么，千万不要乱补，因为吃进去的矿物质都要参与生理功能，多余的就会努力排出，一半都是从肾脏排出，如果在肾上堆积就会产生肾结石。
④关注自己所处于的环境。就比如很多喝很多被污染的水，长期处于汽车尾气严重的环境。
⑤记住自己对基因的表达，这个能力是从小养成的，比如从小奶制品长大对牛奶耐受，海边长大的孩子对碘需求大于内陆的孩子。
6，膳食纤维
膳食纤维是肠道菌群的最爱，一直以来我是认为膳食纤维是食物种最没有营养的，膳食纤维就是代表粗粮，吃粗粮就会营养不良。
膳食纤维有四大功能：
①有利于通便，②有利于减肥，③有利于预防结肠癌，④有利于降低餐后血糖。
对于我目前来说所以要多增加膳食纤维的摄入，多吃蔬菜，水果，最好水果是连皮就吃了，这样膳食纤维就多吃一些。
7.水
经常听说每天保持8杯水的摄入，每日喝水的总量要达到2000毫升，一直以来我都没有喝水的习惯，为了养成这个习惯，有一段时间我拿杯子去量一杯水到底多少毫升，每天数着自己喝了多少水。
其实身体中的水来源于三部分，①喝水，就是我们主动喝的白开水，饮料，茶水。②食物，比如西红柿，黄瓜，连米饭里都含有水分。③物质代谢，身体里的葡萄糖在体内代谢会产生水，这些水会再利用。
如何才知道自己体内是否缺水呢？其实就是两个很简单的方法：①看自己渴不渴，渴了才喝水其实是不对的，②观察尿液的颜色，正常情况尿液是淡黄色，一般3-4小时排尿一次，如果半天都不上厕所，尿液深黄色，那就是缺水了，如果频频上厕所，那就是喝水喝多了。
要想拥有健康的身体，听懂身体的语言，学习营养知识，从好好吃饭开始，