随着时间的推移，现在来到2023年的一月份，还过一周就要迎来春节，我们现在就感受到节气的气氛，路边都是卖灯笼和卖对联的，大街上也非常热闹，充满了浓郁的年会。这三年的疫情终于结束了，我们可以自由地出行，感受到浓郁的烟火气，马上要开始办年货，买新衣等等，用来迎接新年的到来。
今年的春节非常特殊，这周将要迎来最强冷空气，冷空气会导致身体虚弱无力，加上最近疫情扩散，很多人虽然已经阳康，但是也存在复阳的可能性，我们需要注意温补，为身体储备能量。今天分享一款适合晚餐食用的汤品——?酸汤豆芽牛肉豆腐汤，豆腐十分鲜嫩，汤汁喝起来酸酸甜甜的，家里人都爱吃。“阳转阴”后黄金恢复期，建议给家人喝这汤，营养全面，别不懂吃。
【酸汤豆芽牛肉豆腐汤的具体做法】
食材清单：选购250克嫩豆腐（嫩豆腐是豆制品之一，富含优质蛋白质和钙元素，嫩豆腐适合来炖豆腐汤，鲜嫩美味，营养非常出色），选购新鲜小葱若干根，若干片生姜，少许色拉油，挑选番茄一个，半勺番茄酱，挑选半斤牛肉里脊肉，清水适量，温开水少许，新鲜豆芽150克左右，一包酸汤料包，生抽半勺，半勺蚝油，一小勺鸡精，半勺胡椒粉，少许食盐，玉米淀粉两勺，一小勺料酒，其他调味品。
详细制作技巧：
第一：提前挑选好牛肉里脊，嫩豆腐，番茄和其他食材，先把嫩豆腐泡在清水之中，改刀切成若干小方块。
第二：一些小葱洗净切成葱花，几片生姜切成细末，番茄外皮切一些口子，番茄皮用热水煮一会儿，撕掉一层外皮，切成若干小丁，备用。
第三：嫩牛肉里脊清洗干净，牛肉要逆纹路切成片状，嫩牛肉放在碗中，少许食盐，一勺料酒，原味生抽一勺，裹上一些玉米淀粉，最后滴入一些食用油，让牛肉形成保护膜，放置15分钟左右。
第四：豆芽掐掉根须，洗净控干水分，准备好腌制好的牛肉和其他配菜，开始制作这道酸汤豆芽牛肉豆腐汤吧。
第五：锅底调入一些食用油，加上一些姜末和蒜末，将其煸炒出香味来，倒入一些番茄丁，将番茄汁水煸炒出来。
?第六：加上半勺番茄酱，迅速翻炒一会儿，加上适量清水煮开，加上一包酸菜包，转小火焖煮一会儿，下入腌制好的牛肉片，等待牛肉都煮熟。
第七：最后放入嫩豆腐和豆芽菜，继续焖煮两分钟，加上半勺蚝油，加上少许食盐和胡椒粉，盖上锅盖焖煮几分钟，撒上葱花即可，这道酸汤豆芽牛肉豆腐汤就制作完成了。
酸汤豆芽牛肉豆腐汤是我家孩子最爱的汤品之一，富含大量的维生素，番茄红素和其他营养物质，搭配牛肉和豆腐煮一锅，营养价值更高，汤汁喝起来更香，牛肉非常嫩滑，总吃不腻。
你们掌握这道酸汤豆芽牛肉豆腐汤的烹饪顺序吗？（所有图片来自网络）