说到洋快餐，大家首先想到的肯定是肯德基，h10世界级的快餐连锁巨头肯德基也是当然不让排列前茅，在全球已经有数万家的分店了，而且仅仅在中国就已经有5000多个分店。自从她1987年进入中国市场以来，他就深受广大人民的喜欢，几乎在每一座城市甚至是县城都有它的存在。好几年前肯德基在我们的心目中还是吃不起的洋玩意儿，但是到了现在它已经发展成为了比较平价的快餐，一份套餐也就是二三十块钱，尤其是在一些机场或是火车站，这一些人流量聚集较高的地方，中餐的价格往往比是里面的药贵了很多，可是肯德基的价格却没变，这点算是非常良心的了，给大家分享这篇近百年的肯德基炸鸡，秘制香料至今无人可解，生产时如何保密？其实任何一种饮食，只要是名声在外，顾客如云，自然有它兴盛的原因，那就是别人做不出来他的这种口味，其实肯德基也是不例外的。肯德基是上世纪30年代由哈兰山德士上校创建的，当年他只是为了谋生，在肯塔基州开了一个加油站，顺便做一点家常菜来招揽客人，平时除了日常的饭菜售卖之外，还搭配一些炸鸡，但是没想到因为炸鸡独特的味道受到大家的热烈欢迎，不少顾客甚至是不远万里来到这个加油站来吃炸鸡，随着名声越来越响，来吃的顾客也是越来越多，于是他就在加油站的旁边专门开了一个炸鸡店，这也就是肯德基的前身。这家店当时经营的非常不错，究其原因当然还是炸鸡的口味做得非常，。过后的几年中山的是他一边经营炸鸡店，一边研究炸鸡的特殊配料。其实这跟当时的环境也有很大的关系，当时正处于一个经济非常萧条的时期，有很多贫困的消费者能在这家加油站车上比较廉价的炸鸡，而且还能够享受到这么美味的食物，从这里我们就可以看出，当时的肯德基在美国本身就属于穷人消费的地方。但是没想到天有不测风云，真的是不幸破产了，但是他并没有放弃，带着自己的炸鸡秘方，开始了自己的第二次创业。1952年他终于在盐湖城找到了一个合作者，成立了第一家肯德基快餐店，如果用现在比较高大上的说法，应该是他有了自己第一个加盟连锁店，此后的肯德基越做越好，直至成为今天这样一个的巨无霸餐饮产业，年销售额都达到200多亿美元。随着规模的扩大和知名度的提高，深的是她首先想到的最重要的一样东西，那就是炸鸡的秘密配方，他为了保护秘方，还将它装在保险箱里，还用水泥封上，外面还加装了一些摄像头。虽然说秘方至今都无人破解，也被保护的非常安全，但是生产配料的时候总要人工进行操作吧，这毕竟不是小作坊式的生产，全世界有几万家连锁店所需要的配料，这也不是小数目，这样大规模的生产怎样进行保密的，倒真的是让人感到非常迷惑。据说加工时的配料采用的都是半成品，也就是说大部分的配料已经公开，但是关键味道的几种配料却是在很少的几个车间里秘密制作而成的，这也就是它能够这么长时间以来保住秘方的办法。据说肯德基的香料配方从刚开始的十几种，现在已经改进到40多种了，但是这40多种配料到底都是什么，或许永远是一个谜，大家觉得呢？
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