作为一个在深圳待了五年的吃货,我太懂那种"周末去哪儿吃"的纠结了。每次打开地图,看着周边密密麻麻的地点,反而更不知道怎么选。这次我干脆整理了一份超详细的吃货攻略,全是自己踩过坑、吃过亏才总结出来的经验,保证让你两天吃遍地道风味,不踩雷!
第一天我们奔向顺德,没错,就是那个"食在广州,厨出凤城"的顺德。从深圳出发高铁只要40分钟,简直是吃货的天堂。建议早上一班高铁出发,这样能完美避开人流,也能从容地开启一天的美食之旅。
到了顺德第一件事不是找正餐,而是吃早餐。强烈推荐去伦教墟市找一家老字号卖伦教糕的店。这种用米浆蒸出来的糕点,口感QQ弹弹,带着淡淡的米香,配上黄糖浆简直是绝配。记得要选那种刚出锅还冒着热气的,冷了就没那个灵魂了。
吃完伦教糕,可以顺路买点均安蒸猪当午饭。提前跟老板说好几点来取,这样就能带着新鲜出炉的蒸猪去下一个景点了。记住,一定要选皮脆肉嫩的,那种皮厚得像牛皮的千万别买。
午饭我们直奔大良华盖路步行街附近的老字号。顺德鱼生一定要吃新鲜的,看师傅现场切鱼生,那种刀工和摆盘本身就是一种享受。记得要点一鱼多吃,鱼生刺身、鱼腩煎焗、鱼头煲汤,每一部分都有不同的风味。
吃完鱼生,一定要试试桑拿鸡。把鸡肉放在特制的桑拿锅里,用蒸汽焖熟,肉质特别嫩。记得要蘸上秘制的酱油,再配上姜丝,一口下去满嘴都是鸡肉的鲜甜。
| 推荐菜品 | 价格参考 | 推荐指数 |
| 顺德鱼生 | 88-128元/例 | ????? |
| 桑拿鸡 | 68-98元/只 | ???? |
| 双皮奶 | 15-25元/份 | ????? |
下午茶时间,民信老铺是必去的。他们家的双皮奶是祖传秘方,奶皮特别厚实,口感细腻到不行。一定要点姜撞奶,那种甜中带辣的味道特别开胃。
炸牛奶也是必试的,外皮酥脆,内里还是流动的奶浆,咬下去会有惊喜。记得要趁热吃,冷了就不好吃了。
晚餐我推荐去清晖园附近的一家私房菜。这家店没有招牌,全靠熟人介绍。老板每天只做几桌菜,一定要提前预定。
必点的菜是桑拿鱼和酿鲮鱼。桑拿鱼用的是鲩鱼,肉质特别嫩,配上特制的酱料,鲜得掉眉毛。酿鲮鱼是把鲮鱼肚子里的肉挖出来,混合其他食材再塞回去,煎到两面金黄,外酥里嫩。
饭后可以散步到清晖园消消食,这座岭南园林晚上灯光很美,而且不收门票,性价比超高。
晚上如果还饿,可以去伦教夜市逛逛。这里的夜市特别热闹,各种小吃应有尽有。推荐试试煲仔饭和炒河粉,用大锅现炒的,锅气十足。
记得要找那种本地人多的摊位,通常味道都不会差。价格也很实惠,一份煲仔饭也就20-30元,两个人吃撑都没问题。
第二天可以睡个懒觉,去吃早茶。顺德早茶和广州不太一样,更注重食材的原味。
推荐去顺德顺峰山庄,他们家的早茶特别地道。必点的有虾饺、烧卖和凤爪。虾饺一定要选皮薄馅大的,咬开能看到完整的虾仁。烧卖的馅料丰富,有虾仁、猪肉和香菇,口感层次丰富。
记得要配上一壶普洱茶,解腻又助消化。早茶时间比较长,可以慢慢享受,不用着急。
午饭我们直奔容桂渔人码头,这里的海鲜特别新鲜。可以自己选海鲜,找旁边的加工店烹饪。
推荐菜品有白灼虾、清蒸石斑鱼和炒花蛤。白灼虾要选个头大的,肉质才Q弹。清蒸石斑鱼一定要选活的,这样才能保证鲜味。炒花蛤要选带沙少的,吃起来才方便。
记得要问清楚加工费,一般一斤10-15元。海鲜价格波动大,最好先问清楚价格再下单,避免被宰。
下午可以去顺德美食城买点手信。推荐买盲公饼和杏仁饼,这些都是顺德特产,可以带回去给家人朋友。
盲公饼是咸香的,口感酥脆,很适合当零食。杏仁饼有甜有咸,可以根据自己的口味选择。记得要选包装好的,这样方便携带。
晚餐我们选择在勒流的一家老店。这家店开了几十年,味道一直很稳定。必点的有拆鱼羹和酿三宝。
拆鱼羹是把鱼肉拆成丝,熬成浓稠的羹,特别鲜美。酿三宝是把茄子、青椒和苦瓜塞满肉馅,煎到金黄,外酥里嫩。
饭后可以散步到锦鲤湖看看夜景,这里的灯光很美,而且人不多,很适合放松心情。
晚上九点左右就可以准备返程了。从顺德回深圳的高车很多,不用担心赶不上。记得要买点双皮奶和盲公饼带回去,这样回味无穷。
这次的两日游,我们尝遍了顺德的各种美食,从早茶到夜宵,从街头小吃到私房菜,每一口都是地道的顺德味。如果你也是吃货,这份攻略绝对值得参考!
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